Loja de equipamentos de gastronomia

Para iniciar um açougue e carnes e carnes frias, você deve primeiro equipá-lo. Quais dispositivos, aparelhos e acessórios são obrigatórios no negócio de produtos cárneos?

Primeiro de tudo, você precisa comprar câmaras frigoríficas, freezers e frigoríficos em que os produtos de carne são recolhidos e promovidos para venda. Existem muitos tipos de câmaras frigoríficas que funcionarão em um depósito: balcões, prateleiras, armários e expositores refrigerados. É também com ferramentas de congelamento em que a carne é deixada - entre eles, sites, freezers, ilhas ou freezers são anunciados. Uma ideia interessante, especialmente em locais mais curtos, é a compra de refrigeradores, servindo como um depósito para um lote extra grande de mercadorias.

A mercadoria adicional deve ser preservada não apenas no depósito, mas também em uma cômoda câmara de armazenamento na sala de vendas. Ele é colocado sob a exposição, para que você possa complementar adequadamente o material nas prateleiras da exposição. O que é necessário é um contador de despacho no qual as mercadorias são cortadas e embaladas. Em carnes e carnes frias mais populares, é adicionalmente útil poder fornecer uma sala de refrigeração com uma temperatura baixa definida, que é usada para armazenar mercadorias.

O equipamento restante necessário em uma fábrica de carne é o peso, facas afiadas, açougue e um cutelo e um fatiador. A escala deve ser uma exibição razoavelmente rápida e visível, para que tanto o vendedor quanto o cliente possam ver o resultado da pesagem. No entanto, um bloco de açougueiro com um helicóptero é necessário para dividir a carne com o osso. É também com facas para cortar carne, também não vale a pena cuidar deles. Com uma boa mudança, o slicer deve ser capaz de ajustar a espessura do patch. Idealmente, se as facas de corte forem feitas de aço carbono cromado ou aço inoxidável. Tais fatiadores para fatiadores durarão por muitos anos.

Além disso, é necessário equipar um lobo de carne para picar a carne a pedido do cliente. No entanto, não há nenhum elemento sério de equipamento da loja naquele momento. Além do já mencionado, há uma caixa registradora fiscal, desinfetantes, limpeza e inseticidas, recipientes para armazenamento de produtos e mobília adicional para lojas. É útil instalar ar condicionado, o que é bom para manter a temperatura certa nas classes de vendas - especialmente no verão. Caro também é iluminação, o que pode melhorar significativamente os resultados de vendas. Iluminação especial enfatiza a cor natural das carnes e carnes frias consideradas na exposição.